Dalam industri kuliner modern, khususnya di ranah restoran dan kitchen central, kebutuhan akan penyediaan makanan beku berkualitas tinggi semakin meningkat. Maklon frozen food B2B (Business-to-Business) menjadi jawaban efektif untuk memenuhi permintaan ini, terutama ketika restoran dan kitchen central menerapkan standar Halal dan CPPOB (Cara Produksi Pangan Olahan yang Baik) sebagai landasan produksinya.
Amazy menyediakan jasa maklon frozen food yang fokus pada standar Halal serta CPPOB, yang dapat membantu restoran, kitchen central, dan jaringan franchise dalam menyediakan makanan beku berkualitas tinggi untuk pelanggan mereka.
Secara sederhana, maklon bisa diartikan sebagai jasa pengerjaan produk yang dilakukan oleh pihak lain. Contohnya adalah maklon frozen food dari Amazy. Amazy akan mengurus development produk baru, perizinan dan legalitas, hingga proses produksinya sehingga produk siap untuk Anda gunakan di restoran.
Keunggulan Maklon Frozen Food B2B di Amazy
1. Efisiensi Produksi
Dengan menggunakan jasa maklon, restoran dapat fokus pada kegiatan inti mereka yaitu menyediakan hidangan terbaik ke meja pelanggan, sementara produksi makanan beku ditangani oleh pihak yang ahli dalam hal tersebut yaitu PT. Magfood Amazy Internasional.
2. Kualitas Makanan Konsisten
Amazy memiliki standar produksi yang tinggi, memastikan kualitas dan rasa yang konsisten pada setiap batch produk.
3. Sertifikat Halal dan CPPOB
Amazy telah memiliki sertifikasi Halal dan CPPOB dari BPOM, sehingga restoran tidak perlu khawatir karena akan mendapat kemudahan untuk mengurus sertifikasi Halal dengan menggunakan frozen food dari Amazy.
Pentingnya Sertifikasi Halal: Wajib Dimiliki pada Oktober 2024
Perlu diingat oleh para pelaku usaha makanan dan minuman, bahwa wajib sertifikasi Halal tahap 1 akan berakhir pada 17 Oktober 2024. Berdasarkan Undang-undang No. 33 tahun 2014 beserta turunannya, ada tiga kelompok produk yang harus sudah bersertifikat Halal seiring dengan berakhirnya penahapan pertama tersebut. Pertama, produk makanan dan minuman. Kedua, bahan baku, bahan tambahan pangan, dan bahan penolong untuk produk makanan dan minuman. Ketiga, produk hasil sembelihan dan jasa penyembelihan.
Menurut BPJPH, tiga kelompok produk tersebut harus sudah bersertifikat Halal pada 17 Oktober 2024. Sistem Jaminan Porduk Halal adalah kerangka kerja yang wajib terus dipantau dan ditinjau secara berkala, agar bisa menjadi panduan yang efektif untuk perusahaan dalam pelaksanaan proses produksi Halal.
Untuk mempermudah pengurusan sertifikat Halal, gunakan bahan baku dan produk frozen food yang sudah mengantongi sertifikat Halal seperti Amazy.
Amazy Menerapkan CPPOB (Cara Produksi Pangan Olahan yang Baik)
Dalam pengolahan produk frozen food, Amazy mengikuti standar Cara Pengolahan dan Pananganan Pangan Olahan Beku Yang Baik dan telah mendapat sertifikat dari BPOM sehingga cocok untuk dijadikan menu café, restoran, hingga catering.
Pangan olahan beku termasuk pangan berisiko tinggi (high risk) karena memerlukan pengaturan suhu yang tepat selama penanganan, pengolahan, hingga distribusi dan penyajian di ritel. Karena itu, memproduksi makanan beku tidak bisa sembarangan tapi harus dengan riset yang mumpuni seperti yang dilakukan oleh Amazy.
Bahan baku yang digunakan untuk memproduksi pangan olahan beku sebagian besar berasal dari bahan pangan yang berisiko tinggi seperti unggas, ikan, dan daging. Hal tersebut menjadi tantangan bagi produsen termasuk Amazy karena dituntut untuk bisa menghasilkan produk yang memenuhi standar keamanan dan mutu pangan.
Produk berbasis ayam dari Amazy menggunakan ayam segar dengan usia sembelih yang sesuai yaitu 8 – 9 minggu, dan tentunya menggunakan bahan baku bersertifikasi halal. Selain itu, ayam melalui proses pembersihan dan pembuangan lemak sebelum diolah dan untuk produk chicken nugget, chicken patty dan sate geprek menggunakan dada ayam tanpa lemak, sehingga tidak perlu khawatir dengan lemak yang berlebih.
Amazy menjadi Suplier Makanan Beku untuk Restoran Jepang hingga Bebek Goreng
Amazy membuka jasa maklon frozen food untuk bisnis food service seperti chicken katsu dan yakiniku untuk jaringan restoran Jepang, ayam dan bebek ungkep frozen dengan bumbu rempah asli, dan beragam produk frozen food lainnya untuk keperluan café, resto, catering, dan private label.
Memasak Lebih Cepat, Proses Lebih Ringkas
Amazy Frozen Food memberikan kemudahan bagi restoran karena produk bisa diformulasikan sehingga lebih cepat dan lebih mudah untuk dimasak. Proses memasak menjadi lebih sederhana, cukup menggunakan microwave atau peralatan memasak listrik lainnya, sehingga Anda bisa menyajikan makanan pelanggan lebih cepat.
Tunggu apa lagi? Segera ikuti alur proses maklon frozen food berkualitas di Amazy!
Alur Proses Maklon Amazy Frozen Food
- Customer menentukan produk maklon.
- Customer membeli produk sample untuk banchmarking produk.
- Customer mengirimkan feedback produk yang diinginkan mengacu pada produk sample yang dikirimkan.
- Pihak pemberi maklon akan membuatkan produk sample yang diinginkan customer sebanyak 3 kali.
- Jika sudah cocok, maka dilanjutkan dengan pembahasan Minimum of Quantity (MOQ) dan harga produk.
- Penandatanganan kesepakatan antara pihak pemberi maklon dengan customer.
- Waktu Produksi sesuai time table yang sudah disepakati
- Produk dikirimkan ke customer sesuai dengan kesepakatan yang sudah dibuat dan ditandatangani.
Peralatan Produksi Amazy
Disain dan bahan peralatan yang digunakan Amazy mudah dibersihkan. Peralatan pengolahan dengan teknologi terkini milik Amazy juga memenuhi persyaratan adalah sebagai berikut:
- Tidak mempunyai sambungan sehingga kotoran tidak tertahan pada sambungan tersebut.
- Terbuat dari bahan yang tahan lama terhadap penyok, karat atau goresan
sehingga mudah dicuci dan sanitasi, yaitu stainless steel.
- Terbuat dari bahan yang halus (licin) dan tidak berpori-pori.
- Semua peralatan dicuci dan disanitasi setiap selesai digunakan.
- Sisa bahan pencuci (deterjen, desinfektan) dibersihkan dari peralatan sebelum digunakan.
- Peralatan bebas dari debu dan kotoran
- Peralatan yang kontak langsung dengan bahan dan produk frozen food terbuat dari bahan yang foodgrade, tahan korosi dan tidak bereaksi dengan bahan kimia.
Amazy Frozen Food
Amazy Frozen Food diproduksi oleh PT Magfood Amazy Internasional yang bergerak di usaha restoran Amazy Family Resto, yang dikembangkan melalui sistem franchise sehingga bisa tersebar di seluruh Indonesia dan Malaysia. Pada tahun 2018, Amazy mulai meluncurkan Amazy Frozen Food untuk memenuhi pasar yang lebih luas. Dengan pengalaman usaha makanan lebih dari 22 tahun, produksi Amazy Frozen Food menerapkan manajemen keamanan pangan dengan sertifikasi CPPOB (Cara Produksi Produk Olahan yang Baik) dari BPOM, sertifikasi halal dan ijin Edar BPOM.
Hubungi kontak di bawah ini untuk konsultasi dan kerjasama pembuatan frozen food dengan merek Anda sendiri. Anda juga bisa memulai bisnis frozen food dengan menjadi reseller dan agen Amazy Frozen Food.
PT Magfood Amazy Internasional
Jalan Duren Tiga Raya No. 46 Pancoran, Jakarta Selatan, Indonesia 12760
Phone: +6221 7919 3162 / 79195134
Fax: +6221 7919 5364
Hotline: +62816866251 / +628111347161
Email: magfood@cbn.net.id
