Jika Anda sedang mencari cara untuk membuat berbagai gorengan crispy yang teksturnya tahan lama seperti ayam goreng crispy, fokus utama Anda seharusnya adalah pada pemilihan tepung dan teknik pengolahan.
Berikut adalah panduan lengkap tentang bagaimana menggunakan Tepung Crispy Amazy yang khusus diracik agar sesuai untuk usaha agar mencapai hasil terbaik serta beberapa tips penting untuk menjaga kualitas gorengan crispy terutama jika Anda berjualan.
Persiapan dan Pengolahan
- Persiapan Bahan:
- Potong 1 ekor ayam (sekitar 1 kg) sesuai kebutuhan. Pastikan potongan tidak terlalu besar agar ayam dapat matang dengan rata. Bersihkan ayam dan bumbui dengan garam dan lada secukupnya.
- Membuat Adonan Basah:
- Larutkan 6 sendok makan Tepung Crispy Amazy dengan 150 ml air untuk membuat adonan basah.
- Adonan Kering:
- Gunakan sisa Tepung Crispy Amazy sebagai adonan kering.
Cara Memasak:
- Celupkan Ayam:
- Masukkan ayam ke dalam adonan basah hingga merata. Pastikan semua bagian ayam tertutup dengan adonan basah.
- Gulingkan dalam Tepung Kering:
- Gulingkan ayam ke dalam adonan kering sambil ditekan dan diremas sekitar 3 kali untuk membentuk lapisan crispy yang tebal.
- Menggoreng:
- Panaskan minyak dengan suhu 150°C atau api sedang. Goreng ayam hingga berwarna kuning keemasan. Gunakan metode deep fry agar seluruh bagian ayam terendam minyak untuk hasil crispy yang sempurna.
Tips Penting untuk Hasil Gorengan Crispy yang Optimal
- Metode Deep Fry:
- Gunakan metode deep fry untuk memastikan ayam terendam seluruhnya dalam minyak. Ini akan menghasilkan tekstur crispy yang merata pada setiap bagian ayam.
- Kontrol Suhu Minyak:
- Pastikan suhu minyak mencapai 150°C. Suhu yang tepat penting untuk menghasilkan ayam crispy yang ideal tanpa menyerap terlalu banyak minyak.
- Penyimpanan:
- Simpan ayam goreng dalam warmer display setelah tidak beruap untuk menjaga kerenyahan dan kualitasnya.
- Kualitas Minyak:
- Lebih baik gunakan minyak goreng bermerek yang kualitasnya terjaga dan terkemas dengan baik untuk menggoreng agar minyak tidak cepat tengik dan mempengaruhi rasa produk.
- Latihan dan Pengalaman:
- Praktik secara rutin untuk memahami teknik yang paling efektif dan menghasilkan produk yang konsisten.
Kenapa Tepung Crispy Amazy?
Tepung Crispy Amazy terbuat dari bahan pilihan berkualitas dengan tambahan aneka bumbu rempah khas Amazy. Dengan komposisi ini, tepung ini tidak hanya memberikan tekstur crispy yang ideal tetapi juga rasa yang gurih dan lezat. Selain ayam, tepung ini juga dapat digunakan untuk membuat kentang crispy, jamur crispy, dan berbagai gorengan lainnya.
Komposisi Tepung Crispy Amazy:
- Terigu
- Garam
- Soda kue
- Penyedap rasa
- Rempah-rempah
- Gula
- Cabai bubuk
- Pewarna alami paprika
- Anti kempal
- Minyak nabati
Selain ayam, berikut beberapa bahan yang juga cocok untuk digoreng crispy menggunakan Tepung Crispy Amazy:
- Kentang:
- Kentang Goreng: Potong kentang menjadi stik atau wedges dan goreng hingga crispy. Anda bisa menambahkan bumbu sesuai selera.
- Jamur:
- Jamur Crispy: Jamur tiram atau champignon dapat dipotong kecil dan digoreng hingga renyah. Cocok untuk camilan atau pelengkap makanan.
- Tahu:
- Tahu Crispy: Tahu dipotong dadu atau irisan tipis dan digoreng hingga crispy, menjadi snack yang enak dan bergizi.
- Tempe:
- Tempe Crispy: Tempe yang dipotong tipis atau kecil-kecil, digoreng hingga renyah. Cocok sebagai camilan atau lauk.
- Ubi Jalar:
- Ubi Jalar Crispy: Potong ubi jalar menjadi bentuk stik atau chips, goreng hingga crispy. Rasa manis alami ubi jalar menambah kelezatan.
- Seafood:
- Udang: Udang yang dibalut tepung crispy dan digoreng hingga renyah, cocok sebagai camilan atau hidangan utama.
- Ikan: Fillet ikan yang dipotong kecil dan digoreng hingga crispy. Pilih ikan dengan daging yang tidak mudah hancur saat digoreng.
- Cumi Goreng Crispy: Cumi yang dipotong cincin, dibalut tepung, dan digoreng hingga crispy
- Sayuran:
- Brokoli: Brokoli yang dipotong kecil-kecil, dicelup dalam adonan basah dan kering, lalu digoreng hingga crispy.
- Kembang Kol: Kembang kol yang dipotong kecil, dibalut tepung, dan digoreng.
Setiap bahan ini dapat memberikan variasi dalam usaha gorengan Anda dan menarik berbagai selera pelanggan. Selamat mencoba!
Amazy Frozen Food: Supplier Frozen Food untuk Hotel, Restoran, Catering, dan Café
Pemilihan supplier yang tepat adalah langkah kritis untuk memastikan kualitas, cita rasa, dan ketersediaan bahan baku yang konsisten di restoran Anda. Ini dia berbagai keuntungan dalam memilih Amazy sebagai supplier frozen food untuk restoran dan café.
Kualitas Produk Sesuai untuk Restoran
Amazy Frozen Food diproduksi dengan standardisasi produksi yang menjamin keamanan dan kehalalan produk. Amazy Frozen Fried chicken dan Chicken Katsu menggunakan ayam yang disembelih pada usia sesuai yaitu 8–9 minggu, dan tentunya bersertifikasi Halal. Selain itu, ayam melalui proses pembersihan dan pembuangan lemak sebelum diolah sehingga tidak perlu khawatir dengan lemak yang berlebih. Dengan adanya standardisasi produksi, Amazy juga dapat menghasilkan fried chicken dan chicken katsu dengan mutu sensori yang diharapkan seperti rasa, aroma, dan tekstur yang cocok dengan standar restoran.
Ketersediaan dan Kepatuhan Waktu
Supplier dituntut dapat mengirimkan pesanan tepat waktu dan memenuhi kebutuhan persediaan restoran Anda. Amazy dapat melakukannya dengan baik sehingga tidak perlu khawatir akan ketersediaan menu di restoran.
Menghemat Waktu dan Tenaga
Pengunaan frozen food dapat mengurangi waktu dan tenaga yang dibutuhkan untuk persiapan bahan makanan sehingga memungkinkan koki untuk fokus pada langkah-langkah penyelesaian dan penyajian.
Umur Simpan Lebih Lama
Makanan beku memiliki umur simpan yang lebih lama daripada makanan segar karena sudah melewati berbagai teknologi proses pengolahan. Dengan demikian, kerusakan bahan segar yang akhirnya menyebabkan bahan terbuang bisa dihindari.
Kualitas Konsisten
Konsistensi mutu makanan seperti rasa, aroma, dan tekstur sangat dibutuhkan bagi restoran. Bersama Amazy, Anda bisa menyediakan menu chicken katsu dan fried chicken yang konsisten dan tidak mengecewakan pelanggan. Amazy Fried Chicen dan Chicken Katsu juga mudah untuk disiapkan, koki hanya perlu mengikuti instruksi memasak yang sesuai.
Menekan Biaya Operasional
Dalam beberapa kasus, memilih makanan beku lebih hemat biaya dibanding mengolah makanan dari bahan-bahan mentah. Terutama, jika restoran ingin mengembangkan produk baru, yang belum tentu resepnya bisa berhasil dalam beberapa kali percobaan.
Cara jadi Reseller Amazy Frozen Food
Untuk menjadi reseller Amazy Frozen Food, cukup melakukan pembelian minimal sebanyak Rp 500.000,-. Amazy sudah menyiapkan skema harga produk untuk reseller, agen, dan dropshipper agar persaingan sehat. Namun bagi reseller yang menjual produk ke komunitas yang dimilikinya, tidak menutup kemungkinan juga jika ingin menaikkan harga dan tetap mendapat konsumen yang membeli produk Amazy melalui reseller tersebut.
Keuntungan menjadi reseller Amazy Frozen Food adalah modal yang terjangkau, konsep produk dan konten sudah disusun dengan baik sehingga Anda bisa fokus memasarkan produk di sosial media, dan jika anda masih awam di dunia bisnis online menggunakan social media dan marketplace, anda tidak perlu khawatir karena tim Amazy juga akan membimbing Anda.
Paket Reseller Amazy Frozen Food
- Paket Silver (Rp500.000,-)
Paket ini cocok untuk reseller pemula yang masih melakukan test pasar dengan fasilitas yang ditawarkan yaitu spanduk ukuran 2×2 m, brosur 50 pcs, dan aneka produk Amazy Frozen Food.
- Paket Gold (Rp1.000.000,-)
Paket selanjutnya yang bisa Anda pilih yaitu paket gold dengan fasilitas spanduk 2×2 m dan brosur 50 pcs berikut aneka produk Amazy Frozen Food yang lebih lengkap dan lebih banyak dibanding paket silver.
- Paket Platinum (Rp4.500.000,-)
Dengan paket platinum, Anda tidak perlu repot mencari freezer karena paket ini sudah termasuk freezer 200 liter ditambah sticker branding 1 unit, spanduk 2×2 m, brosur 50 pcs, dan aneka produk Amazy Frozen Food lengkap.
PT Magfood Amazy Internasional
Jalan Duren Tiga Raya No. 46 Pancoran, Jakarta Selatan, Indonesia 12760
Phone: +6221 7919 3162 / 79195134
Fax: +6221 7919 5364
Hotline: +62816866251 / +628111347161
Email: magfood@cbn.net.id
