Chicken Katsu Mentai Rice adalah hidangan fusion Jepang yang memadukan kelezatan chicken katsu yang renyah dengan saus mentai yang creamy dan gurih. Hidangan ini kini populer di berbagai restoran Jepang maupun kedai makanan cepat saji di Asia, termasuk Indonesia. Kombinasi dari tekstur ayam yang krispi, nasi hangat, dan saus mentai yang meleleh di mulut membuat Chicken Katsu Mentai Rice menjadi menu favorit bagi banyak orang. Hidangan populer dapat dijadikan menu utama atau tambahan untuk café dan restoran. Chicken Katsu Mentai Rice sangat praktis dan mudah disiapkan, terutama chicken katsu, dapat disiapkan dengan cepat dan konsisten.
Chicken Katsu dari Amazy Frozen Food terbuat dari daging ayam segar pilihan. Diambil dari dada ayam segar yang minim lemak, karena melewati proses pembersihan lemak. Diolah menggunakan aneka bumbu rempah asli Indonesia tanpa bahan pengawet, dibalut dengan tepung roti dengan campuran bumbu khas Amazy menjadikan Amazy Chicken Katsu dengan rasa yang lezat. Amazy Chicken Katsu dikemas ±250 gr (5 pcs).
Yuk, simak langkah-langkah pembuatannya yaa!
Resep Chicken Katsu Mentai Rice
Bahan
- Amazy Chicken Katsu (gunakan produk dari Amazy Frozen Food yang sudah pasti terpercaya)
- Nasi putih pulen
- Saus mentai
- Margarine 2 sdm
- Bubuk cabai (opsional, untuk sensasi pedas)
- Nori bubuk atau lembaran nori untuk taburan
Bahan Saus Mentai
- Mayones (150 gram)
- Saus sambal (20 gram)
- Saus tomat (10 gram)
Cara Membuat :
- Menyiapkan Chicken Katsu
Goreng chicken katsu hingga matang selama 2-3 menit. hingga kuning keemasan. Angkat dan tiriskan
- Membuat Butter Rice
Panaskan margarine hingga meleleh, masukkan nasi putih tambahkan dengan nori bubuk. Sisihkan
- Membuat Saus Mentai
Campurkan mayones, saus sambal dan saus tomat. Aduk hingga merata. Koreksi rasa sesuai selera.
- Menyusun Hidangan
Letakkan nasi putih dalam wadah atau mangkuk. Susun chicken katsu di atas nasi, lalu tuangkan saus mentai di atasnya. Tambahkan taburan nori dan bonito flakes sebagai hiasan. - Panggang Saus Mentai
Untuk tekstur dan rasa yang lebih lezat, panggang Chicken Katsu Mentai Rice dalam oven dengan api atas selama 3-5 menit hingga saus mentai sedikit mengental.
Cara Menghitung Harga Pokok Produksi (HPP)
HPP adalah singkatan dari Harga Pokok Penjualan, yang merupakan biaya yang dikeluarkan untuk memproduksi barang atau jasa yang dijual oleh perusahaan. HPP mencakup biaya bahan baku, tenaga kerja langsung, dan biaya produksi lainnya yang secara langsung terkait dengan pembuatan produk. Dalam laporan laba rugi perusahaan, HPP digunakan untuk menghitung laba kotor, yaitu selisih antara pendapatan penjualan dan HPP. Secara umum, HPP merupakan indikator penting dalam manajemen keuangan perusahaan karena membantu menentukan profitabilitas dan efisiensi dalam produksi barang atau jasa. Menentukan HPP yang tepat sangat penting dalam menjalankan bisnis kuliner. Berikut panduan menghitung HPP untuk Chicken Katsu Mentai Rice.
- Rincian Biaya Bahan Baku
- Chicken katsu frozen dari Amazy Frozen Food dapat dibeli dengan harga Rp 6.400 per potong.
- Nasi Rp 1.500 / porsi
- Mayonaise Rp 2.500 / porsi
- Saus Sambal Rp 500 / porsi
- Saus Tomat Rp 400/porsi
- Margarine Rp 500/porsi
- Nori Rp 500/porsi
- Wadah alumunium Rp 2.000/porsi
Total biaya bahan baku= Rp 14.000.
- Biaya Tenaga Kerja Langsung (BTKL)
Misalnya, estimasi biaya tenaga kerja untuk satu porsi adalah Rp 3.000. - Biaya Overhead
Biaya overhead termasuk listrik, gas. Per porsi sekitar Rp 1.000. - Menghitung HPP
HPP per porsi = Biaya bahan baku + BTKL + Biaya overhead
HPP = Rp 14.000 + Rp 3.000 + Rp 1.000 = Rp 18.000.
Setelah menentukan HPP, tambahkan margin keuntungan yang diinginkan. Misalnya, jika Anda menargetkan keuntungan 50%, harga jual Chicken Katsu Mentai Rice bisa dipatok sekitar Rp 36.000.
Menu Chicken Katsu Mentai Rice sangat menguntungkan sebagai ide jualan untuk Bisnis Café & Restoran.
Penyimpanan makanan beku (frozen food) memerlukan perhatian khusus untuk menjaga kualitas dan keamanannya. Berikut adalah beberapa tips dan informasi terkait penyimpanan frozen food yang baik:
Chicken Katsu Beku
- Pastikan penyimpanan Amazy Chicken Katsu pada freezer dengan suhu yang stabil di bawah -18°C. Suhu ini sangat penting untuk menjaga kualitas dan keamanan makanan beku. Suhu yang lebih tinggi dapat menyebabkan pertumbuhan bakteri dan merusak tekstur serta rasa makanan.
- Pastikan freezer memiliki kapasitas yang cukup untuk menyimpan makanan tanpa membuatnya terlalu padat. Penyimpanan makanan dengan rapat bisa mengurangi sirkulasi udara yang penting untuk pembekuan yang merata.
- Chicken katsu Amazy dalam keadaan beku dapat bertahan 6 bulan jika disimpan dalam kondisi yang baik.
- Makanan yang sudah dicairkan / thawing sebaiknya tidak dibekukan kembali karena dapat merusak tekstur dan kualitas rasa. Jika makanan sudah dicairkan, pastikan untuk mengolahnya dalam waktu 1–2 hari.
Saus Mentai
- Simpan saus mentai di dalam lemari pendingin. Untuk menghindari kontaminasi udara yang dapat membuat saus menjadi cepat basi. Pastikan disimpan dalam wadah kedap udara.
- Saus mentai dapat bertahan 3-5 hari di lemari es.
- Saus mentai tidak disarankan untuk dibekukan karena tekstur dan rasa dapat berubah setelah dicairkan.
- Jika ingin menggunakan saus mentai kembali, panaskan saus secara perlahan menggunakan panci dengan api kecil agar tidak menggumpal atau pecah.
Keuntungan Bekerja Sama dengan Amazy Frozen Food
Bekerja sama memiliki beberapa keuntungan. Berikut beberapa keuntungan bekerja sama dengan Amazy Frozen Food atau supplier serupa:
- Modal Kecil
Memulai bisnis dengan investasi yang terjangkau, memungkinkan banyak orang untuk bergabung.
- Ayam Minim Lemak
Menawarkan produk ayam yang lebih sehat dengan kandungan lemak yang rendah.
- Terbuat dari Rempah Alami
Menjamin kualitas rasa yang lebih alami tanpa bahan tambahan buatan.
- Tanpa Bahan Pengawet
Produk yang lebih aman untuk konsumsi dengan minim risiko efek samping.
- Daging Sapi Pilihan
Menggunakan bahan baku daging sapi yang berkualitas tinggi untuk produk yang lebih premium.
- Banyak Diminati Masyarakat
Produk yang sudah memiliki permintaan pasar yang luas, memudahkan dalam penjualan.
- Bisa Dropshipper dan Reseller
Fleksibilitas bagi mitra untuk memilih model bisnis sesuai kemampuan dan preferensi.
- Materi Promosi Sudah Disediakan
Mendapatkan dukungan materi pemasaran yang siap digunakan untuk mempermudah promosi.
- Dibuatkan Toko Online
Mempermudah mitra untuk memulai penjualan secara online dengan dukungan pembuatan toko.
- Dapat Training Sosial Media Gratis
Mendapatkan pelatihan penggunaan media sosial untuk memaksimalkan penjualan secara digital.
Dengan keuntungan-keuntungan ini, bekerja sama dengan Amazy Frozen Food tampaknya dapat menjadi peluang bisnis yang sangat menarik!
Mulai kembangkan ide jualan dan saksikan peningkatan popularitas bisnis Anda!
Info selengkapnya kunjungi website www.amazy.co.id.
PT Magfood Amazy Internasional
Jalan Duren Tiga Raya No. 46 Pancoran, Jakarta Selatan, Indonesia 12760
Phone: +6221 7919 3162 / 79195134
Fax: +6221 7919 5364
Hotline: +62816866251 / +628111347161
Email: magfood@cbn.net.id
