Amazy adalah produsen berbagai macam makanan olahan beku berkualitas tinggi, aman, dan halal. Amazy menerapkan standar Cara Pengolahan dan Pananganan Pangan Olahan Yang Baik dari BPOM sehingga bisa menjadi pilihan terbaik untuk maklon, private label, maupun supply menu catering dan restoran. Contohnya produk chicken finger lada hitam dan pedas untuk di Convenience store, chicken katsu untuk jaringan restoran Jepang, rolade sapi di usaha catering, bebek ungkeb tradisional untuk pasar retail dan masih banyak lagi yang bisa disesuaikan dengan kebutuhan usaha anda.
Peraturan yang Lebih Ketat untuk Frozen Food
Pangan olahan beku (frozen food) merupakan pangan olahan yang diproduksi dengan menggunakan proses pembekuan dan dipertahankan tetap beku pada suhu -18°C sepanjang rantai distribusi dan penyimpanannya. BPOM telah menetapkan pangan olahan beku dan pangan olahan siap saji yang disimpan beku dengan masa simpan 7 (tujuh) hari atau lebih dan diproduksi secara masal wajib memiliki Izin Edar dari Badan POM, bukan dari pemerintah daerah kabupaten atau kota.
Untuk jasa maklon dan private label professional, Amazy adalah pilihan terbaik karena sudah memiliki sertifikat CPPOB didukung fasilitas produksi dengan teknologi terkini yang higienis sehinggga hanya menghasilkan produk-produk frozen food berkualitas seperti Fried Chicken, Nugget, Katsu, Beef Patty, Chicken Patty, Olahan Ayam Ungkep, Bebek Ungkep, Chicken Yakiniku dengan berbagai ukuran, dan lain-lain.
Maklon dan private label frozen food Amazy sangat cocok untuk Anda pemilik brand makanan dengan jaringan pasar luas karena memilih Amazy akan mempermudah pengurusa izin edar, sertifikasi halal, dan berbagai dokumen lainnya.
Apa itu Maklon?
Secara sederhana, maklon bisa diartikan sebagai jasa pengerjaan produk yang dilakukan oleh pihak lain. Artinya, Anda cukup serahkan semua proses produksi kepada Amazy sehingga Anda tinggal mendistribusikan Ide dan Produk dengan Merk Anda sendiri.
Alur Proses Maklon
- Customer menentukan produk maklon.
- Customer membeli produk sample untuk banchmarking produk.
- Customer mengirimkan feedback produk yang diinginkan mengacu pada produk sample yang dikirimkan.
- Pihak pemberi maklon akan membuatkan produk sample yang diinginkan customer sebanyak 3 kali.
- Jika sudah cocok, maka dilanjutkan dengan pembahasan Minimum of Quantity (MOQ) dan harga produk.
- Penandatanganan kesepakatan antara pihak pemberi maklon dengan customer.
- Waktu Produksi sesuai time table yang sudah disepakati
- Produk dikirimkan ke customer sesuai dengan kesepakatan yang sudah dibuat dan ditandatangani.
Alasan memilih Amazy Frozen Food sebagai mitra maklon:
- Berpengalaman
Amazy telah menjalankan bisnisnya sejak tahun 2007. Konsistensi menjadi bukti bahwa Amazy berpengalaman di bidang jasa maklon makanan dan minuman di Indonesia.
- Legalitas
Produk Amazy seperti Chicken Nugget memperoleh izin edar BPOM MD dan fasilitas produksi mendapat sertifikat CPPOB. Selain itu, Amazy juga menerapkan sistem jaminan halal pada setiap rantai produksinya, sehigga produk yang diproduksi dapat dijamin kehalalannya.
- Kapasitas Produksi
Amazy memiliki kapasitas produksi yang bisa disesuaikan dengan permintaan sehingga suplai kebutuhan akan aman.
- One Stop Service
Amazy juga dapat turut mendampingi jika klien melakukan pengurusan Izin edar BPOM dan sertifikat halal, hingga pemasaran produk
Keunggulan Produk-Produk Amazy Frozen Food
Amazy Frozen Food hanya memproduksi dan memasarkan produk olahan beku yang aman dan terstandar sehingga memudahkan para konsumen B to B seperti Café, restoran, catering, hingga booth jajanan.
Bahan baku yang digunakan untuk memproduksi pangan olahan beku sebagian besar berasal dari bahan pangan yang berisiko tinggi seperti unggas, ikan, dan daging. Hal tersebut menjadi tantangan bagi produsen termasuk Amazy karena dituntut untuk bisa menghasilkan produk yang memenuhi standar keamanan dan mutu pangan.
Produk berbasis ayam dari Amazy menggunakan ayam segar dengan usia sembelih yang sesuai yaitu 8 – 9 minggu, dan tentunya menggunakan bahan baku bersertifikasi halal. Selain itu, ayam melalui proses pembersihan dan pembuangan lemak sebelum diolah dan untuk produk chicken nugget, chicken patty dan sate geprek menggunakan dada ayam tanpa lemak, sehingga tidak perlu khawatir dengan lemak yang berlebih.
Fasilitas Produksi Frozen Food Amazy
Fasilitas produksi merupakan aspek yang sangat diperhatikan dalam keamanan pangan. Fasilitas produksi untuk frozen food diatur dalam Pedoman Cara Pengolahan Dan Penanganan Pangan Olahan Beku Yang Baik yang dikeluarkan oleh BPOM RI dengan edisi terbarunya pada tahun 2021. Persyaratan fasilitas produksi ini sudah diterapkan oleh Amazy sehingga siap menjadi mitra maklon, private label, dan supply jaringan restoran yang professional.
Berikut adalah fasilitas produksi Amazy yang sudah sesuai standar BPOM.
Bangunan Amazy
Bangunan untuk produksi Amazy dirancang sedemikian rupa untuk tidak mudah dimasuki hama, binatang pengerat, burung, serangga, dan hama lainnya.
Ruang Pengolahan Amazy
Tata letak ruang produksi Amazy Frozen Food diatur dengan baik sehingga kegiatan pengolahan berjalan teratur, tidak simpang siur, dan menjamin terhindarnya kontaminasi silang. Ruang pengolahan Amazy juga cukup luas untuk menempatkan semua peralatan dan leluasa bagi pergerakan karyawan yang bekerja di Amazy.
Ruang pengolahan Amazy didukung oleh sirkulasi udara yang tidak pengap. Lantai dan dinding dibuat dari bahan kedap air dan kuat sehingga mudah dibersihkan. Langit-langit ruangan bersih dari debu dari sarang laba-laba dan kotoran lainnya. Jendela dan lubang angin juga dilengkapi dengan kawat kassa untuk mencegah masuknya serangga dan binatang pengerat yang dapat mencemari makanan.
Peralatan Produksi Amazy
Disain dan bahan peralatan yang digunakan Amazy mudah dibersihkan. Peralatan pengolahan dengan teknologi terkini milik Amazy juga memenuhi persyaratan adalah sebagai berikut:
- Tidak mempunyai sambungan sehingga kotoran tidak tertahan pada sambungan tersebut.
- Terbuat dari bahan yang tahan lama terhadap penyok, karat atau goresan
sehingga mudah dicuci dan sanitasi, yaitu stainless steel.
- Terbuat dari bahan yang halus (licin) dan tidak berpori-pori.
- Semua peralatan dicuci dan disanitasi setiap selesai digunakan.
- Sisa bahan pencuci (deterjen, desinfektan) dibersihkan dari peralatan sebelum digunakan.
- Peralatan bebas dari debu dan kotoran
- Peralatan yang kontak langsung dengan bahan dan produk frozen food terbuat dari bahan yang foodgrade, tahan korosi dan tidak bereaksi dengan bahan kimia.
Tempat Penyimpanan Dingin Amazy
- Dinding, lantai, langit-langit, dan pintu pada tempat penyimpanan dingin Amazy terisolasi untuk menjaga suhu produk.
- Tempat penyimpanan dingin Amazy menjamin bahwa:
- Kapasitas pendinginan memadai sehingga dapat mempertahankan suhu produk pada -18°C atau lebih dingin.
- Tersedia aliran udara yang memadai frozen food yang disimpan.
- Ruang penyimpanan difasilitasi dengan temperatur untuk mengontrol dan mencatat suhu secara teratur.
- Kehilangan udara dingin atau masuknya udara hangat dan kelembaban bisa dihindari.
- Terhindar dari kebocoran dari refrigerant medium pendingin
- Amazy melakukan pemeliharaan dan pengecekan sistem pendingin (seperti kompresor dan medium pendingin) secara rutin misalnya setiap tiga bulan.
Memilih Amazy jadi mitra maklon dan private label artinya membuat bisnis kuliner anda satu langkah lebih maju karena Amazy hanya menghasilkan produk yang aman sesuai standar CPPOB. Segera hubungi Amazy untuk bekerja sama dalam bisnis frozen food yang aman, legal, dan berkelanjutan.
Amazy Frozen Food
Jl. Duren Tiga Raya no. 46 Jakarta Selatan
Telp. 021-79193162 / 79195134
WA : 0811-1347-161
GoFood / Grab Food / Kulina : Amazy Frozen food
Tokopedia : amazy-frozen
Shopee : AmazyFrozenFood
Website : www.amazy.co.id
Sumber:
[BPOM]. 2021. Pedoman Cara Pengolahan Dan Penanganan Pangan Olahan Beku yang Baik. Jakarta : Badan Pengawas Obat dan Makanan RI.
https://www.pom.go.id/new/view/more/klarifikasi/142/Penjelasan-Badan-POM-RI-Tentang-Ketentuan-Perizinan-Pangan-Olahan-yang-Disimpan-Beku.html
